Hvem: Kulinarisk Sydfyn & Naturama
Hvornår: 15. september 2021 – 1. juni 2022
Pulje: Kultur i Naturpuljen

Kulinarisk Sydfyn og Naturama samarbejdede om to unikke kulturkulinariske naturoplevelser, som kombinerede sankning og naturvejledning, og de foregik i henholdsvis Syltemade Ådal og Vejstrup Ådal.

På de to ture blev deltagerne guidet af naturvejlederen fra Naturama, der fortalte om naturen, dyre- og plantelivet på lokationen. Han medbragte udstyr, så deltagerne kunne fange frøer, salamandere og insekter, der blev gransket nøje, inden de blev sluppet løs igen.

Undervejs på turen havde Kulinarisk Sydfyn opstillet fem forskellige madstationer.

I Syltemade Ådal bød turen på tatar af ungkvæg med vandkarse, gravad rådyrkølle med merian/rygeostcreme, lammenosser på pind, sandwich med frilandsgris og røllike/skvalderkålspesto, pølser med brændenælde og pandekager med syrensukker.

I Vejstrup Ådal var menuen ristet rugbrød med rygeostecreme og gravad rådyr, oksetatar på mayonnaise med vandkarse, sandwich med ribbensteg og ramsløgssennep, røllikepølse og pandekage med syrensukker.

Langt de fleste råvarer var lokale, og kokken fra Kulinarisk Sydfyns viden om naturen som spisekammer supplerede naturvejlederens fortællinger om dyre- og plantelivet på en anderledes interessant måde, end hvis de havde afholdt hver deres arrangement.

Læs om Kulinarisk Sydfyn's mange andre arrangementer og meget mere på hjemmesiden her.

Besøg Naturama's hjemmeside her